A Farinha de Amêndoas é produzida a partir da moagem das amêndoas, resultando em uma farinha de sabor suave, levemente adocicado e textura agradável. É uma excelente alternativa para preparar receitas doces e salgadas e pode substituir ou complementar farinhas tradicionais em diversas preparações.
Muito utilizada em receitas low carb, a farinha de amêndoas combina praticidade, sabor e as características nutricionais naturalmente presentes nas amêndoas.
As amêndoas apresentam naturalmente uma composição nutricional interessante, com proteínas, gorduras predominantemente insaturadas, fibras alimentares, vitamina E e minerais.
Entre suas principais características:
A Farinha de Amêndoas pode ser utilizada no preparo de:
Bolos • Pães • Panquecas • Cookies • Biscoitos • Tortas • Brownies • Muffins • Massas • Empanados • Sobremesas • Receitas low carb
Também pode ser combinada com outras farinhas para modificar a textura e o perfil nutricional das preparações.
A farinha de amêndoas possui comportamento diferente da farinha de trigo. Como tem maior teor de gordura e não possui a mesma estrutura de glúten do trigo, nem sempre a substituição funciona na proporção de 1 para 1. Em receitas específicas, é melhor seguir uma formulação desenvolvida para farinha de amêndoas.
Se o seu produto for realmente 100% farinha de amêndoas, podemos colocar:
Ingredientes: amêndoas moídas.
Mas eu só colocaria isso na página depois de conferir a embalagem do fornecedor, principalmente para verificar se há algum outro ingrediente.
A amêndoa é uma oleaginosa e exige declaração de alergênicos.
Aqui também não recomendo escrevermos a advertência por suposição. Precisamos copiar exatamente a declaração presente no rótulo do produto, inclusive informações como possíveis traços de outros alimentos.
O mesmo vale para “não contém glúten”: só devemos anunciar isso se estiver declarado corretamente na embalagem e houver segurança quanto à contaminação cruzada.
Após aberto, mantenha o produto bem fechado, protegido da umidade, do calor e da luz direta.
Por ser produzida a partir de uma oleaginosa naturalmente rica em gorduras, uma conservação adequada ajuda a preservar suas características de sabor, aroma e qualidade.
